Mats & Martin er som kjent avviklet, men Vito's satser altså i Vollen.

Stor oppussing

I lengre tid har stedet holdt stengt. Oppussing og utvidelse har da stått på menyen i stedet for mat. Men nå nærmer det seg åpning.

Og fredag 17. april åpner Vito’s på nytt.

- Vi gleder oss veldig, sier Paola Castillo, som eier stedet sammen med sin ektemann Fernando Pozo.

Stedet utvider og går fra 40 til 80 sitteplasser.  Nye farger, ny gasspeis og utvidet meny vil møte gjestene forklarer, Paola.

2.mai blir det åpningsfest.

Satser på helårsdrift

Ekteparet satser nå på helårsdrift.

-  Det er etterspørselen som gjør at vi ønsket å oppgradere og satse slik vi gjør, sier Castillo.

Gårdeier Vollen Marina AS og restauranteierne har sammen nvestert nær 2 millioner kroner for å utvide og oppruste den italienske restauranten på bryggen i Vollen Marina.

 De siste tre sesongene har restaurantens omsetning økt. I sesongen 2011 var den på 3,3 millioner. For sesongen 2014, var omsetningen på 7,2 millioner, med et overskudd før skatt på 2,5 millioner.