Kjølediskene er for varme

- Dette er ikke godt nok. Det er viktig at ferske matvarer blir oppbevart i riktig temperatur, sier Inger-Marie Øymo, distriktssjef i Mattilsynet for Oslo og Akershus.

Mattilsynets aksjon i Asker og Bærum inngår i en større nasjonal dagligvarekampanje, der Mattilsynet blant annet skal sammenligne matvarekjedene opp mot hverandre. Resultatet av denne kampanjen er ennå ikke offentliggjort, og Øymo kan derfor ikke uttale seg om generelle funn i undersøkelsen. Hun påpeker imidlertid at de ikke ser på funnene som svært alvorlige.

Må bedre rutinene

- Flere av butikkene fikk skriftlige varsler om vedtak. Der ble de bedt om å gjøre sine rutiner for å kontrollere temperaturer og renhold bedre, sier Øymo.

Budstikka har vært i kontakt med flere av de kontrollerte butikkene eller deres hovedkontor. De og Mattilsynet bekrefter at alle forhold nå er rettet opp og at kjøle- og varmedisker i dag holder rett temperatur.

Hva mener du? Si din mening!

For varmt

13 matbutikker i Asker og Bærum ble i løpet av en måned i høst kontrollert av Mattilsynet. Formålet var å se om matbutikkene hadde godt renhold og gode nok rutiner for at lett bedervelig mat blir oppbevart riktig. Varene som oppbevares i kjøledisker skal holde en temperatur mellom minus 1 og pluss 4 grader. I enkelte av matbutikkene målte Mattilsynet temperaturer opp til 8 grader.

- Her har butikkene et stort forbedringspotensial, sier Øymo.

For kaldt

Også i varmeskapene, der butikkene oppbevarer stekt kylling og koteletter, ble det funnet temperaturavvik. I flere av varmeskapene målte Mattilsynet temperaturen til 52 grader. Det er 8 grader lavere enn temperaturkravet. Flere butikker måtte kaste den oppvarmede maten. Øymo er opptatt av at matbutikkene skal følge temperaturregelverket og peker på at mat som oppbevares feil får svekket kvalitet.

- Lett bedervelig mat som blir liggende for lenge i feil temperatur kan bli helseskadelig. I verste fall kan bakteriene som da får vokse fremkalle oppkast og diaré, sier Øymo.

Publisert torsdag 14. januar 2010 kl. 21:33.
Sist oppdatert torsdag 14. januar 2010 kl. 21:33.